Ultimamente mi piace sfornare diverse tipologie di pane, cercando di mischiare e sperimentare sapori e farine diverse.
C’è però una costante: la volontà di non lavorare mai con una sola farina.
Perchè? Perchè mi piacciono i miscugli e le infinite variabili che da essi derivano.
Questo video ben rappresenta quello che mi piace sfornare in questo periodo invernale:
- Pane siciliano con farina di grano Scorzonera
- Pane semintegrale
- Pane nero al grano arso
- Pane senza impasto con frutta secca e cannella
Una gioia per gli occhi, per il palato e per l’olfatto!
